No.75

【食に対するこだわりや安全な食を届けるためにはどうするべきなのか?がわかる3日間】

【開催日程】
1月11日(木),1月18日(木),1月25日(木)
【協力企業】
  • プレゼンツコンサルティング株式会社
  • 株式会社fesパートナーズ
  • 小川畜産食品株式会社

本プログラムの特徴

普段私たちが食べている食品に込められている想いや食品に対するこだわり等、
想像したことはありますか?就職活動を迎える前に食品の奥を覗いてみたくありませんか?このコースでは食品に関する知識を教えていただき、新しいアイディアを考えたり実際に体験できたりするプログラムが豊富に揃っています。食べることが好きな方、食べるということに少しでも興味のある方はお気軽にご参加下さい。

協力企業

プレゼンツコンサルティング株式会社

当社は<手作りと出来立てにこだわる>フレッシュネスバーガー事業をフランチャイズ加盟により展開しています。
現在東京9店舗・千葉5店舗・埼玉3店舗に合計17店舗。年商10億円規模にあります。
外食産業のなかでも特にハンバーガー業界においては独自の成長を遂げており、今後も大いなる可能性があります。

担当者からのメッセージ

飲食ビジネスにおける『やりがい創造』をテーマとし、ワークライフバランス活動を会社戦略として実践しています。
全スタッフが個性を発揮できる環境作りを追及していきます。

株式会社fesパートナーズ

ホームページ: http://fes-nsy.com/ueno/
当社は、平成22年5月の設立以来、一貫して保育園事業を営んでおり、都内で5園を運営しております。日常業務には、徹底的な「こだわり」があり、『食事』・『絵本』・『遊具』・『おもちゃ』・『大人の服装』・『子どもの服装』・『名前の呼び方』など独自の方針で行ってきており、今後更に深めていきます。

担当者からのメッセージ

当社の運営施設では全てに「こだわり」を持っています。子どもが使うおもちゃにも並々ならぬ「こだわり」があります。
あなたにもこのインターンでおもちゃに触れていただければと思います。

小川畜産食品株式会社

昭和13年創業以来「美味しいものだけを食卓に届けたい」という願いのもと、小川グループは現在、関東に6社を構えています。食の安全が問われる今「品質主義」を掲げ、「トレーサビリティシステム」の導入、食肉市場内で国内初となる「SQF2000」認証取得、「ISO22000」の認証取得などに積極的に取り組んでいます。

担当者からのメッセージ

当社の工場見学は、身近だけどあまり知られることのないお肉の一面を知ることができます。現時点では食肉業界に興味がないという方でも、きっと役に立つ経験が得られると思います。

詳細スケジュール

1月11日(木)1日目午前:事前研修

【実施場所】
株式会社 学情 東京オフィス> ホームページ
【住所】
中央区銀座6-18-2 野村不動産銀座ビル15F> Map
【持ち物】
筆記用具、ノート
8:45~9:00
受付
9:00~9:15
事業趣旨、スケジュール説明
9:15~9:30
就活にも役立つ基礎マナー講座
9:30~10:30
業界・企業研究のためのグループワーク
10:30~11:30
グループ発表
11:30~12:30
質問作成と共有
12:30
解散

1月11日(木)1日目午後:プレゼンツコンサルティング株式会社

【実施場所】
東京都千代田区麹町3-5-4 麹町インテリジェントビル
【住所】
東京都千代田区麹町3-5-4> Map
【持ち物】
筆記用具、ノート
14:50
東京都千代田区麹町3-5-4 麹町インテリジェントビル集合
15:00
挨拶、担当者、参加学生の自己紹介
15:15
  

「座学」

飲食ビジネスの特徴とワークライフバランス
勤務時間や仕事内容のイメージより以前から3Kと言われてきた飲食ビジネスについて、ワークライフバランスをどのように考えて実践してきたのか。企業前後の実例を挙げて話し、また途中で意見交換や質問をしながら、現在までの道のりを紹介します。

 
16:05
質疑応答
16:15
  

「提案」

立地の違いによる店舗戦略考察
現在では当たり前となっているハンバーガーカフェですが、各店舗ではそこに来店されるお客様ニーズに合わせてメニュー・価格・装飾・サービスなど様々な工夫をしています。今回は仮想店舗の条件を設定して、グループ毎にその店舗戦略を話し合って頂きます。

 
17:05
質疑応答
17:15
グループディスカッション
17:55
まとめ・振り返り
18:00
解散

1月18日(木)2日目:株式会社fesパートナーズ

【実施場所】
株式会社fesパートナーズ> 企業ホームページ
【住所】
東京都台東区根岸5-14-15> Map
【持ち物】
筆記用具、ノート
13:20
根岸定期利用保育室(東京都台東区根岸5-14-15)集合
13:30
導入
13:45
  

①「座学」

★保育業界の現状と当社の「こだわり」について
 皆さんは世の中にごまんとある保育園の運営が全て同じだとは思っていないでしょうか。ここでは、当社の「こだわり」と「実践」について分かりやすくご紹介をします。その中で、保育園の多様性についても学んでいただければと思います。

 
14:35
質疑応答
14:45
  

② 「体験」

★あなたは、最近、自分で何かを調理をしたことがありますか?
 食べるということは、人間が生きていくうえで大事なことです。食事は楽しく食べ、食べることへの意欲や喜びを持ってほしいという思いから、おやつを手作りし、みんなで食べるイベントを開催します。童心に返って、手作りしてみませんか?

 
15:35
質疑応答
15:45
グループディスカッション
16:30
解散

1月25日(木)3日目午前:小川畜産食品株式会社

【実施場所】
小川畜産興業株式会社> ホームページ
【住所】
東京都港区港南2-7-19-728 東京食肉市場内> Map
【持ち物】
筆記用具、ノート
8:50
品川駅港南口 交番前集合
9:00
導入
9:15
  

「座学」

お肉が市場から食卓に届くまで
スーパーの店頭に並ぶお肉。皆さんにとっても身近な存在だと思います。しかし恐らく店頭に並ぶ前のお肉のことをご存知の方はそれほど多くはないのではないでしょうか。当社は、スーパーに届く前のプロセスに関わっています。皆さんが知らない、お肉の流通過程をまずは学んでください。

 
10:05
質疑応答
10:15
  

「体験」

セリ場から加工工場、流通へ
①ビデオ学習「牛・豚の枝肉ができるまで -お肉の基礎知識- 」(6階 お肉の情報館)
②市場、加工工場(市場内せり場、弊社加工工場・冷蔵庫)の見学
「座学」で学んだ、当社が関わるプロセス(お肉の流通過程)を、実際の現場を見学することによって「体験」していただきます。

 
11:30
質疑応答
 
11:40
グループディスカッション、まとめ・振り返り
12:00
解散

1月25日(木)3日目午後:事後研修

【実施場所】
株式会社 学情 東京オフィス> ホームページ
【住所】
中央区銀座6-18-2 野村不動産銀座ビル15F> Map
【持ち物】
筆記用具、ノート
14:00~14:30
受付
14:30~15:30
グループディスカッション
15:30~16:10
グループ発表・共有
16:10~17:40
きづきポイント、将来のキャリアを考えるワーク
17:40~17:50
振り返りとインターンシップ総括
17:50~18:00
アンケート記入
18:00
解散