No.112

【「食」×「広告」×「コンサルティング」ビジネス目線から「食べる」テーマを理解する】

【開催日程】
2月26日(月),2月27日(火),2月28日(水)
【協力企業】
  • 株式会社赤塚屋
  • 株式会社EPARKグルメ
  • 株式会社シンクロ・フード

本プログラムの特徴

本コースでは「食」というテーマをビジネス目線から理解する、きづくインターンシップ初参加の企業が2社登場。「どのような広告にすれば誰もが行きたくなる予約困難な繁盛店にすることができるか」や「食に関わるビジネス行なううえで必要な店舗の物件や厨房機器等々を揃えて、経営者をサポートするには」といった、今までの「食べる」テーマにはない異色の内容となっています。これまでに「食べる」テーマで、きづくインターンシップに参加した学生でも、また違う視点から「食べる」を理解できる内容となっています。

協力企業

株式会社赤塚屋

ホームページ: http://www.akatsukaya.co.jp/
当社は創業63年を迎える安心安全の食肉専門の卸売会社です。国産はもちろん米国産、豪州産など国内外を問わない様々な畜種を関東圏内の食品商社・問屋そして外食産業(レストラン・焼肉店から機内食まで)に提供しています。美味しいお肉に出会い、先輩や同僚と出会い得意先それから家族とも出会う。お肉を通じて人として成長できる家族的な社風です。

担当者からのメッセージ

食肉の流通に興味を持っていただきありがとうございます。当社のインターシップは食肉専門卸会社ならではの食肉保管庫・加工場の見学・体験ツアーです。心よりお待ちしております。

株式会社EPARKグルメ

ホームページ: https://gr.epark.co.jp/
行列に並ばずに人気店を利用できる事前予約サービス『EPARK』。今や国内トップクラスのシェアを誇るサービスをベースに、私たちは『EPARKグルメ』を立ち上げました。掲載中の飲食店は7000店、ユーザー数は1800万人を超えています。今後の目標は掲載・導入店舗を増やすこと、また店舗への送客(予約)を増やすことです。

担当者からのメッセージ

飲食店のネット予約の普及が広がってきています。店舗への送客(予約)を増やすために我々が日々目標を掲げ行っていることを紹介します。

株式会社シンクロ・フード

ホームページ: http://www.synchro-food.co.jp/
シンクロ・フードは、「食の世界をつなぐ」を経営理念に、飲食店の出店準備・出店・運営・退店という飲食店のライフサイクルをサポートしています。
具体的には、飲食店と、飲食店をサポートする様々な企業やサービスをプラットフォーム上でマッチングしています。
テクノロジーの力を用いて飲食業界の発展に寄与していきます。

担当者からのメッセージ

普段皆さんが食事にいく飲食店は、どのように経営されているのか、飲食業界のことやITに関することを中心にお伝えします。

詳細スケジュール

2月26日(月)1日目午前:事前研修

【実施場所】
株式会社 学情 東京オフィス> ホームページ
【住所】
中央区銀座6-18-2 野村不動産銀座ビル15F> Map
【持ち物】
筆記用具、ノート
8:45~9:00
受付
9:00~9:15
事業趣旨、スケジュール説明
9:15~9:30
就活にも役立つ基礎マナー講座
9:30~10:30
業界・企業研究のためのグループワーク
10:30~11:30
グループ発表
11:30~12:30
質問作成と共有
12:30
解散

2月26日(月)1日目午後:株式会社赤塚屋

【実施場所】
株式会社赤塚屋 国立支店(東京都国立市泉1-15-9)> ホームページ
【住所】
東京都国立市泉1-15-9> Map
【持ち物】
筆記用具、ノート
14:50
国立支店(国立市)(JR南武線谷保駅北口ロータリー)集合
15:00
導入
15:15
  

「座学」

「食肉業界の特徴と当社の役割」
当社は食肉流通の川上に位置しており、国内外を問わない豊富な種類の食肉を大量に扱っています。得意先も食品商社・問屋からテーマパークの食堂や学校病院給食、居酒屋・焼肉店など様々な業態に「安心で美味しい」食肉を提供しています。いま流行の食肉などご紹介します。

 
16:05
質疑応答
16:15
  

「 体験 」

「焼肉牛カルビを加工・試食してみよう」
体験①食肉保管庫の見学を行います。食肉の冷蔵(チルド)と冷凍(フローズン)の保管庫ではどんな違いがあるのでしょうか。体験②安心安全の食肉加工場で白衣を着用して、食肉加工場の見学体験を行います。実際に焼肉カルビ肉の加工体験をします。

 
17:05
質疑応答
17:15
グループディスカッション
17:55
まとめ・振り返り
18:00
解散

2月27日(火)2日目:株式会社EPARKグルメ

【実施場所】
株式会社EPARKグルメ本社 会議室> ホームページ
【住所】
東京都豊島区池袋 2-36-1 KT エクセルビル 2F> Map
【持ち物】
筆記用具、ノート
13:50
株式会社EPARKグルメ本社 KTエクセルビル 2F会議室集合
14:00
導入
14:15
  

「座学」

市場と弊社サービスの紹介
飲食市場とそれにまつわるメディアや予約について、弊社サービスの紹介を踏まえてお話しします。我々がどのような商品をユーザーにどのように提供しているかを紹介します。 ・会社概要説明(EPARKグルメについて) ・商品紹介とビジネスモデル ・我々のミッションについて(キャンペーン紹介)

 
15:05
質疑応答
15:15
  

「提案」

学生にEPARKグルメを知ってもらい、利用してもらうための方法とは?
座学で学んだ内容をもとに、学生にアプローチするための企画を実際に考えていただきます。リリース時期や企画内容、露出場所など、具体的な企画内容をグループ毎に分かれてディスカッションをし、それぞれに発表していただきます。

 
16:05
質疑応答
16:15
発表
16:55
まとめ・振り返り
17:00
解散

2月28日(水)3日目午前:株式会社シンクロ・フード

【実施場所】
株式会社シンクロ・フード東京本社> ホームページ
【住所】
東京都渋谷区恵比寿南1-7-8 恵比寿サウスワン7階> Map
【持ち物】
筆記用具、ノート
8:50
株式会社シンクロ・フード本社集合
9:00
導入
9:15
  

「座学」

飲食店経営の裏側について
飲食店に食事に行くことはあっても、出店、運営、退店という経営の裏側に触れることは少ないと思います。 飲食店を経営する上で、経営者はどういうことを考えているのか、飲食業界を取り巻く外部環境はどうなっているのか、飲食店の裏側を学んでいただきます。

 
10:05
質疑応答
10:15
  

「ディスカッション」

飲食店経営の生産性向上のために
飲食業界は、日本の産業の中でも生産性が低い産業だと言われています。 飲食店が、より効率的に経営するために、どんなことをすればよいか、どんなサービスがあればいいか、生産性を高めていく、というテーマで、チーム内でディスカッションをしていただきます。

 
11:05
質疑応答
11:35
グループディスカッション
11:55
まとめ・振り返り
12:00
解散

2月28日(水)5日目午後:事後研修

【実施場所】
株式会社 学情 東京オフィス> ホームページ
【住所】
中央区銀座6-18-2 野村不動産銀座ビル15F> Map
【持ち物】
筆記用具、ノート
14:00~14:30
受付
14:30~15:30
グループディスカッション
15:30~16:10
グループ発表・共有
16:10~17:40
きづきポイント、将来のキャリアを考えるワーク
17:40~17:50
振り返りとインターンシップ総括
17:50~18:00
アンケート記入
18:00
解散